Matcha

¿Qué es el matcha?

El matcha es el nombre que se le da al polvo verde que se obtiene de las hojas de la planta camelia sinensis una vez pulverizadas. Esta planta es de donde se obtiene el té verde, pero bajo un proceso distinto se obtiene el polvo verde.

Estas hojas del té verde son las más jóvenes y son protegidas de los rayos del sol para obtener esa calidad. Después de un proceso que conlleva no ser tocada por los rayos del sol, ser de las primeras cosechas, una evaporación y pulverización, se obtiene este polvo verde.

Recientemente se ha vuelto muy conocida a nivel mundial gracias a sus beneficios y distintas formas de preparación, que van desde un té verde sencillo, hasta un café, un late y algunos panecillos.

Matcha significa té en polvo en el lenguaje japonés.

A pesar de ser de origen chino, las mejores hojas de té verde se obtienen de Japón, sobre todo en las zonas de Kioto, Uji, Shizuoka y Kagoshima. Zonas donde la niebla está presente y el sol más ausente.

Propiedades

Las propiedades son diversas, de las cuales podemos encontrar las siguientes:

Beneficios del matcha

Este polvo verde brinda mucho que más que una rica bebida, aquí te dejo los beneficios que aporta a tu salud consumir matcha.

Previene enfermedades cardiovasculares, el cáncer, y retarda el envejecimiento

El polvo contiene altas cantidades de antioxidantes como la cafeína, flavonoides, L-teanina y catequinas, lo cual previene el daño en las células saludables, reduce la formación y multiplicación de células cancerosas, evita la oxidación de las células grasa para equilibrar los niveles de colesterol, y regula el azúcar. Previene la presión arterial alta, aterosclerosis e infartos.

Aumenta la concentración y el enfoque, mejora el humor

Mejora la concentración al realizar actividades debido a la cafeína que posee, libera la noradrenalina, adrenalina, serotonina y dopamina, esto resulta en la reducción del sueño y un estado más despierto. La teanina ayuda a reducir el estrés, estimula la relajación, reduce la ansiedad y por consecuencia mejora tu estado de ánimo.

Fortalece el sistema inmunitario

La epigalocatequina que posee, combate las bacterias, virus y hongos, además de tener una acción antiinflamatoria e inmunomoduladora.

Aumenta el metabolismo y elimina líquidos

La cafeína y los polifenoles aumentan la quema de grasa acelerando el metabolismo. También reduce los líquidos al estimular la función renal.

Mantiene una piel más sana

La gran cantidad que contiene de antioxidantes combaten los radicales libres que puedan presentarse, y con el tiempo notarás una piel más tersa.

Formas de preparación

A día de hoy existen muchas formas de preparar algo con matcha, no solo tés y cafés, también lo siguiente:

• Té
• Café late, frapuccino
• Pan dulce
• Chocolates en barra
• Pasteles
• Sopas
• Helados
• Pasta

Entre más.